Olivier Fourcadet
Olivier Fourcadet est codirecteur du Chaire Food Challenges de l'ESSEC et enseigne le management stratégique, la stratégie concurrentielle et le développement durable. Ses recherches portent surtout sut les interactions entre les parties prenantes et les défis majeurs pour le devenir de l’agriculture et de la chaîne alimentaire. Ces défis incluent le changement climatique, la démographie, les écosystèmes, l'innovation technique, la nutrition, la génétique, le comportement du consommateur et le développement de la confiance. Il est aussi conférencier invité, un expert auprès de BpiFrance et FranceAgriMer, etc. Olivier est docteur vétérinaire de l'ENV d'Alfort et Ph.D. en économie agricole et appliquée de l'U. du Wisconsin à Madison.
