Sustainability
Alimentation : l’éducation mène aux bonnes pratiques
Des informations nutritionnelles plus faciles à comprendre, certes, mais trop simplifiées ?
Innovation
Les étoiles Michelin : exporter le sceau d’approbation français
Les critères français de la gastronomie continuent à façonner le paysage culinaire international.
Strategy
Le luxe de masse est-il envisageable?
La banalisation du luxe n'est-elle pas dangereuse pour les grandes marques de luxe?